面粉水分怎么進(jìn)行測(cè)量通俗地說(shuō),面粉水分也叫粗水分,是鑒定面粉品種中無(wú)機(jī)成分總量的指標(biāo)。一定量的面粉用面粉快速水分儀加熱干燥后,剩下的是不含水或含水很少的全干面粉,這樣無(wú)機(jī)物被加熱分解直接以水的形式被干燥蒸發(fā),而有機(jī)物則以面粉和氧化物的形式保留下來(lái),這些殘?jiān)头Q(chēng)為全干面粉。該儀表根據(jù)重量差自動(dòng)計(jì)算面粉中的水分含量。 此外,溫度、測(cè)試時(shí)間和一機(jī)操作可以根據(jù)被測(cè)面粉的不同儲(chǔ)存時(shí)間自由調(diào)整,檢測(cè)效率和測(cè)試精度遠(yuǎn)高于烘箱??焖偎謨x可廣泛用于檢測(cè)高、中、低、無(wú)筋面粉的水分含量。 現(xiàn)在我來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)這個(gè)快速水分儀的使用方法。 面粉水分測(cè)定儀BOS-180A的測(cè)量方法; 第一步:打開(kāi)密封的面粉包裝袋,用干燥的實(shí)驗(yàn)勺舀出7克左右的面粉均勻攤在秤盤(pán)中間,然后輕輕攤勻,蓋上加熱室。當(dāng)權(quán)重值穩(wěn)定后,右下角會(huì)出現(xiàn)“OK”字樣。此時(shí),按下“開(kāi)始”鍵,儀器將自動(dòng)進(jìn)入干燥測(cè)試狀態(tài)。現(xiàn)在,只需要等待幾分鐘。面粉中的水分完全干燥后,儀器會(huì)鳴笛提醒您進(jìn)行測(cè)試 第二步:如果面粉快速水分儀測(cè)得的水分?jǐn)?shù)據(jù)大于14%,證明水分值偏高。原理可能是:1。由于溫度不足,水分沒(méi)有干燥;2.或者面粉本身是濕的;3.人為因素:稱(chēng)重時(shí)人為操作不當(dāng)造成的。 注意事項(xiàng): 快速水分測(cè)定儀干燥的面粉應(yīng)自然冷卻到一定溫度后,才能用手取下秤盤(pán)支架,以免被余熱燙傷。 打印機(jī)可以連接快速水分儀輸出面粉的水分?jǐn)?shù)據(jù),但要及時(shí)輸出,避免誤按其他鍵清空水分?jǐn)?shù)據(jù)。 |